Torta di mele senza peccato

Si chiama torta di mele senza peccato e il motivo è presto detto: si tratta di una delizia leggerissima, che non prevede né l’uso delle uova né del burro. Grazie al Bimby l’abbiamo preparata in pochi minuti, ma scopriamo insieme qualcosa in più su una ricetta ideale soprattutto con l’arrivo della bella stagione, quando, complice l’aumento delle temperature, sentiamo il bisogno di mangiare cibi light, ma non per questo vogliamo rinunciare al piacere di gustare un buon dolce a colazione, soprattutto se sano e genuino come solo le torte fatte in casa sanno essere.

Per la nostra delizia abbiamo utilizzato una varietà di mele come le Fuji, insaporite dalla cannella, una spezia che si sposa particolarmente bene con questa tipologia di frutta. Come farina ci siamo orientati su quella di tipo 2, meno raffinata della 00 e capace di dare un leggero tocco rustico al nostro dolce. Le mele garantiranno che le fette di dolce siano soffici e leggermente spugnose, perfette per essere inzuppate nel tè delle cinque o nel caffellatte.

Come tutti i dolci da credenza, anche la torta di mele senza peccato tenuta sotto l’apposita campana in vetro si conserverà per circa tre giorni. Cosa aspetti a realizzare questa versione leggera come una nuvola della torta più famosa di sempre?