Torta di mele light senza glutine

La torta di mele light senza glutine è un comfort food immancabile nelle prime giornate autunnali e invernali. Col Bimby preparare l’impasto che poi andremo ad arricchire con le mele tagliate a fette e cuocere in forno è semplicissimo, ma scopriamo insieme perché questa versione leggera è particolarmente adatta a chi è celiaco o a quanti desiderano concedersi ogni mattina, senza troppi sensi di colpa, una fetta di torta sana, genuina e fatta in casa.

Abbiamo usato la farina di riso, priva di glutine, il latte parzialmente scremato, le uova, il limone e il lievito, ma non il burro: grazie a questa scelta il dolce alle mele è risultato soffice e arioso, perfetto anche per chi non vuole rinunciare alla leggerezza nemmeno nei periodi più freddi dell’anno, quando ci lasciano andare più facilmente a preparazioni molto ricche.

Usa un pizzico di cannella per rendere più aromatica la nostra torta di mele e non dimenticare di servirla insieme al tè delle cinque o come invitante dessert casalingo, accompagnando ogni porzione con un riccio di panna montata. L’unica accortezza da tenere presente è che se a tavola c’è un celiaco dovrai fare attenzione a non contaminare il dolce con utensili o cibi che abbiano toccato o contengano il glutine. Per quanto concerne, invece, la sua conservazione, sappi che si manterrà per circa tre giorni sotto l’apposita campana in vetro.