Torta di mele di Ernst Knam

Name: Torta di mele di Ernst Knam
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: Stampo per crostata
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g burro; 150 g zucchero semolato; 1 uova; 1 bustina vanillina; 6 g lievito per dolci; 300 g farina 00; 25 g burro; 200 g zucchero semolato; 2 uova; 120 g farina 00; 5 g lievito per dolci; q.b. cannella; 1 pizzico sale fino; q.b. mele renette

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 25 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

45 minuti

Riposo

30 minuti

Quantità

Stampo per crostata

Ingredienti

Per la frolla
150 g burro
150 g zucchero semolato
1 uova
1 bustina vanillina
6 g lievito per dolci
300 g farina 00
Per il ripieno
25 g burro
200 g zucchero semolato
2 uova
120 g farina 00
5 g lievito per dolci
q.b. cannella
1 pizzico sale fino
q.b. mele renette

Come fare la Torta di mele di Ernst Knam con il Bimby

Per la frolla

Mettere nel boccale il burro e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
Aggiungere l'uovo: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina: 30 sec. vel. 3.
Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per mezz'ora.

Per il ripieno

Mettere nel boccale il burro e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
Aggiungere le uova: 30 sec. vel. 3.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la cannella e il sale: 30 sec. vel. 3.

Per la torta

Stendere la frolla a rivestire lo stampo e bucherellare il fondo con una forchetta.
Versare sopra il composto del boccale e livellare.
Decorare in superficie con le mele tagliate a fettine.
Infornare in forno preriscaldato statico a 170° per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire e, a piacere, spolverare di zucchero a velo prima di servire.