Torta di carote e gocce di cioccolato

La torta di carote con le gocce di cioccolata vanta un abbinamento goloso e particolarmente riuscito e, soprattutto, grazie al Bimby potrai sfornarla in poco più di mezz’ora. È perfetta da gustare al mattino, quando siamo in cerca di qualcosa di dolce per accompagnare il caffellatte che sia sano e genuino, certo, ma anche tanto nutriente da farci affrontare con la giusta carica d’energia le varie incombenze della giornata. Il sapore delicato delle carote si sposerà benissimo anche con il tè delle cinque o con un riccio di panna montata con cui potrai accompagnare una fetta in caso tu voglia concederti il dessert serale.

Come tutti i dolci, anche questa prevede numerose varianti: spesso le torte con le carote annoverano tra i loro ingredienti anche le mandorle: noi abbiamo scelto di orientarci su qualcosa di più semplice, volto soprattutto a evitare gli sprechi: ecco perché utilizzeremo con successo anche le carote acquistate da diversi giorni o i pezzetti avanzati del torrone al cioccolato.

Prima di portarla in tavola spolverizza sulla sommità della torta una generosa dose di zucchero a velo. Piacerà a tutti, anche ai bambini che mangeranno volentieri le carote e apprezzeranno le golose scaglie presenti nell’impasto. Per conservarla al meglio, riponila dentro una campana per dolci, dove si conserverà per circa tre giorni.