Torta di albumi e mandorle

La torta con gli albumi e le mandorle che abbiamo realizzato oggi è perfetta per riciclare in maniera golosissima gli albumi avanzati da precedenti preparazioni. Grazie al Bimby sfornarla è semplicissimo, ma scopriamo qualcosa in più su quello che occorre avere in cucina per fare questo dolce che ti catturerà con la sua estrema leggerezza. Noi abbiamo scelto di sfruttare le mandorle e il cioccolato fondente per la nostra ricetta, ma tu potrai utilizzare senza alcun problema tutto ciò che vorrai o troverai nel tuo frigorifero.

Una volta che sarà pronta, lasciala freddare e decorala con un tocco leggero di zucchero a velo. Noi ti consigliamo di approfittare della sua bontà a colazione e a merenda, ma invitante com’è probabilmente non resisterai alla tentazione di gustarla come dessert casalingo, magari accompagnando ogni porzione con una noce di panna montata fatta in casa.

Ideale per chi non vuole rinunciare al piacere di concedersi un dolce home-made, ma cerca comunque la leggerezza, la torta con gli albumi è molto facile da cucinare, tanto che può essere realizzata senza difficoltà anche da chi ha poca familiarità con i fornelli. Per conservarla nel migliore dei modi, riponila sotto una campana per dolci che ne preserverà la fragranza per due o tre giorni circa.