Torta di albumi

Name: Torta di albumi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 albumi uova; 260 g zucchero semolato; 190 g olio di semi di girasole; 1 bustina vanillina; 250 g latte; 375 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

6 albumi uova
260 g zucchero semolato
190 g olio di semi di girasole
1 bustina vanillina
250 g latte
375 g farina 00
1 bustina lievito per dolci

Come fare la Torta di albumi con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 3 min. 37° vel. 4.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Mettere nel boccale (sciacquato) lo zucchero e l’olio: 30 sec. vel. 2.
Aggiungere la vanillina e il latte: 30 sec. vel. 1.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati e un pizzico di sale: 2 min. vel. 3.
Controllare di avere ottenuti un composto morbido e omogeneo, se necessario proseguire ancora 30 secondi.
Versare il composto nella ciotola con gli albumi montati a neve e amalgamare delicatamente il tutto a mano senza smontare gli albumi.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire leggermente poi rimuovere dallo stampo e spolverare di zucchero a velo.