Torta del nonno

Morbida, soffice e dallo spiccato sapore autunnale, la torta del nonno si prepara molto facilmente grazie all’aiuto del Bimby. La golosa crema al caffè aromatizzata col rum e resa più ricca dalle gocce di cioccolata è la farcitura ideale da inserire nella deliziosa frolla al cacao che fa da guscio al dolce.

Dopo averla assemblata, non dovrai fare altro che ricoprirla con uno strato di frolla e aggiungere i pinoli come guarnitura. Una volta sfornata, lasciala freddare e servila come dessert, accompagnando ogni porzione con un riccio di panna montata, oppure usala per rendere speciale il tè delle cinque del pomeriggio, un brunch della domenica o la colazione del giorno dei nonni, che cade il 2 ottobre.

La ricorrenza è un modo che i nipoti e non solo hanno per festeggiare i propri nonni, soprattutto se vivono nella stessa città. Cosa c’è di meglio di un dolce fatto in casa che riunisce l’aroma del caffè, la bontà dei pinoli, il gusto del cacao e con quella decisa nota in più data dal rum? A ben vedere, infatti, la torta del nonno è una rivisitazione piena di carattere della celebre torta della nonna a base di pinoli e farcita con la crema. Il nostro consiglio è di prepararle entrambe, perché soprattutto quando arriva l’autunno, resistere alla bontà che solo i dolci fatti in casa sanno regalare è praticamente impossibile.