Torta con crumble di ciliegie

La torta crumble di ciliegie che abbiamo preparato oggi è una vera prelibatezza che sfrutta la migliore frutta estiva, ma cosa occorre avere oltre il Bimby per sfornarla? Anzitutto, partiamo col dire che si tratta di una squisita variante del celebre crumble di mele inglese, un dolce tradizionale che si distingue per il suo sapore rustico. Deve il proprio nome alla base morbida e umida e alla superficie croccante, ottenuta con il burro, lo zucchero semolato, la farina di tipo 00 e, naturalmente, le succose ciliegie.

Perfetta per accompagnare il caffè mattutino o il tè pomeridiano, la crumble è ottima anche come dessert: ti basterà servirla insieme a un riccio di panna montata per conquistare anche il palato del commensale più esigente. Se per questa invitante versione estiva abbiamo scelto le ciliegie, nulla ti impedirà di realizzare la torta anche in altri periodi dell’anno, sfruttando quello che di volta in volta ci regala la natura, come le pesche, le albicocche, le fragole o le pere. Il crumble si presta anche a essere realizzato in un’interessante variante salata, ripiena di verdure.

Gusta la torta con le ciliegie quand’è tiepida e ricordati di conservarla in frigorifero, dove si manterrà per circa un paio di giorni. In alternativa, puoi congelarla già porzionata.