Torta clown di Rosaria

Name: Torta clown di Rosaria
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo a cerniera da 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 uova; 300 g zucchero semolato; 300 g farina 00; 2 bustine lievito per dolci; q.b. latte; q.b. cacao amaro; 500 g crema pasticcera; 500 g panna montata dolce; q.b. codette colorate; 100 g marzapane; 1 cono gelato; q.b. cioccolato fondente

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

2 ore 10 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Stampo a cerniera da 30 cm

Ingredienti

Per il Pan di Spagna
8 uova
300 g zucchero semolato
300 g farina 00
2 bustine lievito per dolci
Per farcire e decorare
q.b. latte
q.b. cacao amaro
500 g crema pasticcera
500 g panna montata dolce
q.b. codette colorate
100 g marzapane
1 cono gelato
q.b. cioccolato fondente

Come fare la Torta clown di Rosaria con il Bimby

Per il Pan di Spagna

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 4 min. 20 sec. 37° vel. 4.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) i tuorli e lo zucchero: 5 min. vel. 3.
Con la farfalla in movimento a vel. 4 aggiungere, dal foro del coperchio, la farina a cucchiaiate e il lievito: 1 min. vel. 4.
Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi montati a neve e amalgamare delicatamente il tutto.
Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato) e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.

Assemblare

Tagliare a metà il Pan di Spagna e bagnare con latte e cacao zuccherato.
Spalmare la crema fredda e ricoprire con l'altra metà di pan di Spagna.
Ricoprire completamente la torta con la panna montata.
Decorate la superficie con le codette colorate e lavorare il marzapane a formare una palla e posizionarla al centro della torta.
Posizionare il cono come cappello del clown e decorare occhi e bocca con il cioccolato fondente fuso.