Torta Camilla Bimby

Soffice e morbidissima, la torta Camilla Bimby di carote è la classica delizia da credenza che non può mancare sulla nostra tavola a colazione o a merenda. Per prepararla col Bimby occorrono pochi, semplici ingredienti e circa un’ora di tempo, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questo dolce che strizza l’occhio alle celebri merendine della grande distribuzione.

Oltre alle carote che sono alla base della ricetta, la torta Camilla Bimby vede la presenza della scorza di un’arancia e delle mandorle già pelate. Non contenendo il burro può essere consumata giornalmente, anche perché il suo interno morbido e delicato, guarnito solo in superficie dallo zucchero a velo, si sposa benissimo sia con il caffellatte della mattina che con il tè delle cinque in punto.

Che si tratti di una torta buonissima è fuor di dubbio, ma è importante non farla mai mancare nella nostra credenza anche in virtù delle sue spiccate proprietà: le mandorle sono ricche di vitamina B, ferro e potassio, la carota possiede in quantità la vitamina A e risulta molto digeribile. Come se non bastasse, si tratta di una ricetta che racchiude in sé le caratteristiche del comfort food. Perfetta in autunno e in inverno, si rivelerà una vera coccola per il nostro palato, anche solo ricordandoci di quando, durante l’infanzia, mangiavamo le Camille formato mini.