Torta bianca agli albumi

Name: Torta bianca agli albumi
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 BIO limone; 150 g zucchero semolato; 180 g burro; 1 pizzico sale fino; 250 g farina 00; 5 albumi uova; 1 bustina lievito per dolci; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

2 BIO limone
150 g zucchero semolato
180 g burro
1 pizzico sale fino
250 g farina 00
5 albumi uova
1 bustina lievito per dolci
q.b. zucchero a velo

Come fare la Torta bianca agli albumi con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza dei limoni e lo zucchero: 15 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro (morbido): 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il sale e la farina: 40 sec. vel. 4.
Aggiungere gli albumi: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 4.
Controllare di avere ottenuto un impasto liscio e senza grumi, se necessario: 10 sec. vel. 7.
Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato e infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare completamente e, a piacere, spolverare di zucchero a velo prima di servire.