Torta allegria

Name: Torta allegria
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: Stampo da 24 cm o 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 150 g zucchero semolato; 100 g burro; 150 g succo d'arancia; scorza di 1 arancia; 250 g farina 00; 1 bustina lievito per dolci; 1 bustina vanillina; q.b. gocce di cioccolata; 5 g (in fogli) gelatina; 25 g acqua; 50 g miele millefiori; 500 g zucchero a velo; q.b. (in gel) colorante alimentare

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

2 ore 5 minuti

Preparazione

30 minuti

Cottura

35 minuti

Riposo

1 ora

Quantità

Stampo da 24 cm o 26 cm

Ingredienti

Per la torta
3 uova
150 g zucchero semolato
100 g burro
150 g succo d'arancia
scorza di 1 arancia
250 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
q.b. gocce di cioccolata
Per la pasta di zucchero
5 g (in fogli) gelatina
25 g acqua
50 g miele millefiori
500 g zucchero a velo
q.b. (in gel) colorante alimentare

Come fare la Torta allegria con il Bimby

Per la torta

Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 5.
Aggiungere il burro ammorbidito: 1 min. vel. 5.
Aggiungere il succo e la scorza grattugiata dell'arancia: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vanillina: 1 min. vel. 5.
Aggiungere le gocce di cioccolato (precedentemente infarinate).
Versare il composto nello stampo (imburrato e infarinato).
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 35 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare.

Per la pasta di zucchero

Mettere la gelatina a mollo in nell'acqua fredda per 10 minuti.
Mettere nel boccale la gelatina con l'acqua e il miele: 40 sec. 60° vel. 2.
Poi: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere lo zucchero a velo: 6 colpi vel. Turbo.
Con le lame in movimento a vel. 3, aggiungere un cucchiaio di acqua e continuare fino a quando non si sarà formata una palla.
Mettere da parte una porzione di pasta di zucchero, dividerla in vari panetti e colorarla con il colorante in gel.
Utilizzare la pasta di zucchero per ricoprire a piacere la torta.

Nota per le decorazioni

Stendere la pasta di zucchero bianca con il mattarello e ricoprire completamente la torta.
Stendere anche la pasta di zucchero formando una sorta di tagliatelle (per effetto stelle filanti).
Per il pagliaccio formare la testa con un cerchio fatto con un coppapasta.
Per la bocca una forma ovale con il boro ricoperto con della pasta arrotolata.
Per il naso una pallina rossa e per gli occhi due forme piccole ovali.
Per i capelli due fiorellini e per il papillon due formine triangolari.
Per far aderire la pasta di zucchero utilizzare come collante 2 cucchiai di marmellata scaldata e diluita con 1 cucchiaio d'acqua.