Torta alla ricotta

La torta alla ricotta Bimby è un dolce soffice, morbido e un po’ rustico, da servire in tavola a colazione o a merenda. È la classica ricetta facile e veloce che puoi portare in tavola quando hai della ricotta in frigorifero che non sai in che altro modo utilizzare, ma scopriamo insieme tutte le caratteristiche di questa torta che, come vedremo, si presta a tantissime varianti golose. L’unico accorgimento da tenere presente è che la ricotta dovrà essere ben scolata e privata del siero, prima di poter essere messa nel boccale del Bimby insieme agli altri ingredienti. Si tratta di un procedimento necessario per la buona riuscita della nostra ricetta, perché altrimenti il liquido presente nella ricotta rovinerà l’impasto.

La torta alla ricotta Bimby è un dolce molto versatile, ottimo anche da servire come dessert o come torta di compleanno. Come se non bastasse, puoi personalizzarlo a piacere. In che modo? Farcendolo con la marmellata, la Nutella o la panna montata, aggiungendo all’impasto le gocce di cioccolata e persino la frutta a pezzi, come le mele.

La torta di ricotta Bimby rimarrà morbida a lungo proprio in virtù della presenza del formaggio fresco nel suo impasto. Per conservarla nel migliore dei modi coprila con la pellicola trasparente per alimenti o con l’apposita campana per dolci e tienila nel frigorifero. Grazie a queste accortezze si manterrà per circa tre giorni.