Torta al vino rosso e cioccolato fondente

La torta al vino rosso e al cioccolato fondente che abbiamo preparato è una golosità profumata e leggermente speziata che si prepara molto velocemente grazie al Bimby. A renderla irresistibile non è solo la presenza del cioccolato in scaglie nell’impasto o le sue fette umide, ma anche la ricca ganache fatta con la panna montata, il vino rosso, lo zucchero semolato e il cioccolato fondente che ricopre il tutto. Una volta che l’avrai assemblata, riponila in frigorifero in modo tale da servirla fredda al punto giusto, ma quando è meglio approfittarne?

Sicuramente la torta al vino e al cioccolato è un dessert da gustare al termine di una cena romantica o di tipo formale. Ottima anche per un compleanno o una ricorrenza particolare, chiuderà degnamente qualsiasi pranzo o cena. Nulla ti vieta di concedertene una generosa fetta anche nella pausa pomeridiana, insieme a una tazza di tè caldo e speziato. Del resto, la ricetta ha parecchio in comune con una delle preparazioni più corroboranti e squisitamente invernali che esistano, il vin brulè. Inolte, il vino donerà al dolce un aroma particolare, ma non invadente, perché evaporerà in fase di cottura

Per conservarla al meglio, riponila in frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti: in questo modo si conserverà per circa tre giorni senza perdere la sua bontà.