Torta al farro con carote, nocciole e arancia

La torta al farro con le carote, le nocciole e le arance ti conquisterà col suo sapore rustico e lo spiccato profumo, dovuto alla presenza degli agrumi e della frutta secca. Col Bimby realizzarla è facilissimo – non ti servirà che un’ora di tempo circa – ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta ideale per chi al mattino cerca dei dolci fatti in casa leggeri e golosi.  

Il nostro impasto vede la presenza dello yogurt e dell’olio di semi di girasole, ingredienti che contribuiscono a rendere la torta al farro incredibilmente soffice, ma anche dello zucchero di canna e della cannella, che conferiranno la giusta nota rustica alla torta. Poiché dovrai utilizzare sia la scorza che il succo delle arance ti suggeriamo di acquistare quelle biologiche.

L’accostamento tra il farro e lo yogurt è perfettamente bilanciato e ti regalerà attimi golosi non solo al mattino, ma anche a merenda e alla fine dei pasti. Per conservarla fino a quattro giorni, ti suggeriamo di riporla sotto la campana in vetro per dolci, in un angolo fresco e asciutto della tua cucina. Desideri tenerne una piccola porzione come scorta in caso arrivi qualche ospite improvviso? Perfetto, allora congelala dopo averla cotta, quando si sarà completamente raffreddata.