Torta al cocco con glassa al cioccolato

Name: Torta al cocco con glassa al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo da 26 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g farina 00; 120 g farina di cocco; 250 g zucchero semolato; 120 g olio di semi di girasole; 120 g yogurt al cocco; 3 uova; un pizzico sale fino; 1 bustina lievito per dolci; q.b. gocce di cioccolata; 100 g cioccolato fondente; 80 g panna liquida per dolci

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Riposo

10 minuti

Quantità

Stampo da 26 cm

Ingredienti

250 g farina 00
120 g farina di cocco
250 g zucchero semolato
120 g olio di semi di girasole
120 g yogurt al cocco
3 uova
un pizzico sale fino
1 bustina lievito per dolci
q.b. gocce di cioccolata
100 g cioccolato fondente
80 g panna liquida per dolci

Come fare la Torta al cocco con glassa al cioccolato con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale le farine, lo zucchero, l'olio, lo yogurt, le uova e il sale: 2 min. vel. 4.
Aggiungere il lievito e le gocce di cioccolato: 10 sec. vel. 4 antiorario.
Versare il composto nello stampo, leggermente unto e infarinato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti.

Per la glassa

Mettere nel boccale (sciacquato) il cioccolato a pezzi: 10 sec. vel. 8.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la panna: 2 min. 50° vel. 3.
Mettere da parte a raffreddare.
Sfornare la torta, lasciarla raffreddare 10 minuti, versare sopra la glassa e livellare la superficie.
Cospargere con altro cocco grattugiato e servire.