Torta al cacao e pane raffermo

La torta cacao e pane raffermo è una ricetta povera, ma dal grande gusto. Grazie al Bimby realizzarla è più semplice che in passato, quando era solita arricchire le tavole contadine. Necessita di almeno un’ora di cottura nel forno, ma in compenso il suo sapore semplice saprà conquistarti. Questa ricetta, famosa per avere una moltitudine di varianti, consente di riutilizzare il pane raffermo ed è base di latte. Per insaporire l’impasto, a seconda della disponibilità, venivano aggiunti anche altri ingredienti presenti nella dispensa, come per esempio l’uvetta, le nocciole, gli amaretti, i biscotti o, come nel nostro caso, le nocciole tostate.

Si tratta quindi di un dolce di recupero dal sapore rustico, perfetto sia a colazione che a merenda. Per conservare al meglio la torta ti consigliamo di riporla sotto l’apposita campana per circa tre giorni. Il dolce è originario della Lombardia e, in particolare, della Brianza. In alternativa al pane raffermo puoi anche semplicemente utilizzare una fetta ben tostata di qualsiasi altro pane.

Cucina questa torta ogni volta che desideri ritrovare il gusto delle ricette semplici di una volta, quelle fatte rigorosamente con ingredienti genuini: noi ti consigliamo di prepararla soprattutto durante periodi dell’anno come l’autunno o l’inverno, quando il desiderio di concederci una fetta di dolce con una bella tazza di tè caldo aumenta.