Torta ai mandarini frullati

La torta ai mandarini frullati è una vera delizia da portare in tavola per una colazione o una merenda all’insegna della bontà e della leggerezza. Il Bimby è un prezioso alleato che ci permetterà di sfornarla in pochi minuti, ma scopriamo qual è il suo segreto e quando è meglio gustarla: anzitutto, è ottima nelle vesti di profumato dessert casalingo. Le sue fette soffici, umide e morbide, accompagnate da un riccio di panna montata o da una pallina di gelato alla crema, conquisteranno il palato di tutta la famiglia.

Come se non bastasse, è una torta leggerissima, perché priva del burro e del latte, che abbiamo sostituito con lo yogurt bianco. Ecco come mai è ideale anche per chi non mangia questi ingredienti, perché intollerante o per il desiderio di rimanere in forma senza dover rinunciare all’innegabile piacere di mangiare un dolce casalingo.

I mandarini fanno la loro comparsa sui banchi del mercato a partire dall’autunno, tenendoci compagnia per tutto l’inverno: ricchi di vitamina C come tutti gli agrumi, si prestano molto bene a diventare i protagonisti di tante ricette deliziose. Una volta pronta, attendi che si freddi completamente, aggiungi un pizzico di zucchero a velo e gustane una fetta. Per conservala, tienila sotto l’apposita campana per dolci, dove manterrà inalterata la sua consistenza morbidissima per circa tre giorni.