Tiramisù al pistacchio con uova pastorizzate

Name: Tiramisù al pistacchio con uova pastorizzate
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Stampo da 22 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 uova; 100 g zucchero semolato; 500 g panna vegetale; 500 g mascarpone; 200 g crema al pistacchio; q.b. savoiardi; q.b. latte; q.b. caffè; q.b. Baileys Irish Cream; q.b. granella di pistacchi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 30 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

1 ora

Raffreddamento crema.

Quantità

Stampo da 22 cm

Ingredienti

Per la crema
3 uova
100 g zucchero semolato
500 g panna vegetale
500 g mascarpone
200 g crema al pistacchio
Per il tiramisù
q.b. savoiardi
q.b. latte
q.b. caffè
q.b. Baileys Irish Cream
q.b. granella di pistacchi

Come fare il Tiramisù al pistacchio con uova pastorizzate con il Bimby

Per la crema

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 10 min. 80° vel. 3.
Lasciare intiepidire poi trasferire tutto il boccale in frigorifero a raffreddare completamente.
Riprendere il boccale e aggiungere la panna (fredda di frigorifero): 2 min. vel. 4.
Aggiungere il mascarpone e la crema di pistacchio: 2 min. vel. 4.

Assemblare il tiramisù

Rivestire lo stampo disponendo dei savoiardi non inzuppati tutti attorno e poi formare la base con i savoiardi inzuppati in un mix di latte, caffè e Baileys a piacere.
Versare la crema preparata sulla base e livellare.
Fare un secondo strato di savoiardi inzuppati e infine un altro strato di crema.
Decorare a piacere con granella di pistacchio e conservare in frigorifero fino al momento di servire.