Bicchierini di tiramisù ai fichi

Name: Bicchierini di tiramisù ai fichi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 coppette
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 uova; 40 g zucchero semolato; 2 cucchiai miele millefiori; q.b. vino passito; 250 g mascarpone; 10 BIO fichi; 4 savoiardi; 20 g mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

30 minuti

Quantità

4 coppette

Ingredienti

2 uova
40 g zucchero semolato
2 cucchiai miele millefiori
q.b. vino passito
250 g mascarpone
10 BIO fichi
4 savoiardi
20 g mandorle

Come fare i Bicchierini di tiramisù ai fichi con il Bimby

Posizionare la farfalla e mettere nel boccale gli albumi: 2 min. 37° vel. 4.
Mettere da parte in una ciotola capiente.
Posizionare la farfalla e mettere nel boccale i tuorli, lo zucchero, un cucchiaio di miele e il vino: 3 min. vel. 4.
Aggiungere il mascarpone: 2 min. vel. 4.
Trasferire il composto nella ciotola con gli albumi montati e amalgamare delicatamente il tutto.
Trasferire in frigorifero a riposare.
Mettere nel boccale 8 fichi a pezzi: 10 sec. vel. 4.
Raccogliere sul fondo e aggiungere un goccio di vino e un cucchiaio di miele: 5 min. 90° vel. 3.
Assemblare le coppette sistemando sul fondo di ognuna savoiardi sbriciolati e bagnarli con il composto del boccale.
Aggiungere uno strato di crema e ripetere.
Terminare con uno strato di fichi tagliati a pezzetti e sbriciolare sopra le mandorle.
Conservare in frigorifero fino al momento di servire.