Tigelle semplici in padella

Name: Tigelle semplici in padella
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 600 g di tigelle
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g acqua; 100 g latte; un pizzico zucchero semolato; 10 g lievito di birra secco; 500 g farina 00; 3 cucchiai olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 5 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

20 minuti

Lievitazione

1 ora 30 minuti

Quantità

600 g di tigelle

Conservazione

In dispensa, in contenitore ermetico, per un paio di giorni. In congelatore, già cotte, fino a 6 mesi (scongelandole direttamente in padella).

Ingredienti

200 g acqua
100 g latte
un pizzico zucchero semolato
10 g lievito di birra secco
500 g farina 00
3 cucchiai olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale fino

Come fare le Tigelle semplici in padella con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua, il latte, lo zucchero e il lievito: 20 sec. vel. 2.
Aggiungere gli altri ingredienti: 2 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciare lievitare per circa un'ora coperta con pellicola.
Stendere l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato nello spessore di circa 5 mm.
Con un bicchiere (o un coppapasta) ricavare dei dischetti e lasciarli lievitare ancora per 30 minuti.
Cuocere le tigelle in una padella antiaderente (o una piastra) per 2 - 3 minuti per lato.
Servire ben calde farcite a piacere con affettati o formaggi.