Tartufini di colomba

I tartufini di colomba sono una golosità che potrai preparare in pochi minuti grazie alla nostra ricetta e al Bimby: si tratta di un’idea furba da mettere in atto quando hai voglia di un dolcetto un po’ diverso dal solito e, allo stesso tempo, desideri sfruttare in maniera intelligente le fette di colomba avanzate dalla Pasqua.

Dopo giorni passati a fare colazione con la colomba, è ragionevole voler dare un tocco nuovo a questo dolce, utilizzandolo come base per creare tante altre ricette invitanti, come tiramisù, dolci al cucchiaio, muffin e simili. I tartufini si inseriscono proprio in questo filone: oltre a essere facilissimi da realizzare, si prestano a essere preparati in tantissimi modi diversi, per esempio usando le codette colorate, la granella di nocciole e così via.

Noi abbiamo scelto i soffici rimasugli della colomba pasquale per creare dei dolcetti al cioccolato: assicurati di avere in cucina il formaggio Philadelphia, il cioccolato fondente e la marmellata e il liquore all’arancia (ma potrai usare senza alcun problema anche un altro tipo di confettura) e ricopri le palline con il cioccolato fuso. Una volta pronti, i tartufini dovranno riposare per alcune ore in frigorifero, in modo tale da compattarsi a dovere. Servili per accompagnare un caffè o un tè pomeridiano, oppure conceditene qualcuno per un dopocena gustoso, non te ne pentirai!