Tartufini cacao, pistacchi e cioccolato bianco

I tartufini al cacao, pistacchi e cioccolato bianco sono dei dessert da mangiare direttamente con le mani. Per prepararli con il Bimby serve pochissimo tempo, ma scopriamo qualcosa in più su un abbinamento davvero goloso. I tartufi li conosciamo tutti: sono delle palline che non necessitano di alcuna cottura, adatte a qualsiasi stagione e da mangiare a merenda, durante un buffet o insieme al caffè. Freschi e golosissimi, i tartufini possono essere preparati in pochi minuti con tantissimi ingredienti.

Noi abbiamo scelto di realizzarli usando la farina, la granella e la crema spalmabile al pistacchio, disponibile in qualsiasi supermercato. Per esaltare nel migliore dei modi il pistacchio, lo abbiamo abbinato al cacao e al cioccolato bianco. Quest’ultimo, con la sua dolcezza spiccata, si sposerà benissimo con tutti gli altri ingredienti.

Fare in casa i tartufi dolci al pistacchio è questione di pochi minuti, ma una volta che avremo preparato col Bimby un composto pronto per essere trasformato in tante palline e aver ricoperto ognuna di queste con una guarnitura composta dal cioccolato bianco, la granella di pistacchi e l’olio di semi, dovremo mettere i tartufini al cacao in frigorifero per alcune ore, in modo tale da farli addensare al punto giusto. Vanno gustati ben freddi, ma non pensare che siano dei dessert legati solo al periodo estivo, perché sono ottimi tutto l’anno!