Taralli di San Biagio

Name: Taralli di San Biagio
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 kg di taralli
Cuisine: Italiana
Ingredients: 125 g latte; 8 g lievito di birra; 120 g zucchero semolato; 1 cucchiaino malto di orzo; 3 uova; 600 g farina 00; q.b. (in semi) anice

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

10 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

10 ore

Quantità

1 kg di taralli

Ingredienti

125 g latte
8 g lievito di birra
120 g zucchero semolato
1 cucchiaino malto di orzo
3 uova
600 g farina 00
q.b. (in semi) anice

Come fare i Taralli di San Biagio con il Bimby

Mettere nel boccale il latte e il lievito: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il resto degli ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
Controllare di avere ottenuto un impasto elastico, trasferirlo in una ciotola e lasciarlo lievitare per 2 ore.
Con l'impasto lievitato realizzare i taralli e disporli su una teglia da forno ricoperta di carta forno.
Lasciare lievitare per altre 8 ore poi infornare in forno preriscaldato statico a 180 ° per 30 minuti circa (fino a doratura).