Sugo speck e olive

Name: Sugo speck e olive
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 carote; 1 scalogno; 1 spicchio aglio; 25 g olio extravergine di oliva; 90 g speck; 100 g vino bianco; 1 litro passata di pomodoro; un pizzico zucchero semolato; q.b. sale fino; 2 foglie alloro; 150 g (in salamoia) olive nere

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

30 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

8 persone

Ingredienti

1 carote
1 scalogno
1 spicchio aglio
25 g olio extravergine di oliva
90 g speck
100 g vino bianco
1 litro passata di pomodoro
un pizzico zucchero semolato
q.b. sale fino
2 foglie alloro
150 g (in salamoia) olive nere

Come fare il Sugo speck e olive con il Bimby

Mettere nel boccale la carota, lo scalogno e l'aglio: 4 sec. vel. 7.
Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere lo speck a listarelle: 2 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 1 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la passata, il pizzo di zucchero, sale e alloro: 19 min. 100° vel. 2 antiorario.
Aggiungere le olive: 1 min. 100° vel. 2 antiorario.