4.8

Sugo con taccole e pomodorini

Name: Sugo con taccole e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g taccole; q.b. sale fino; 2 litri acqua; 1 spicchio aglio; 1 scalogno; 250 g pomodori pachino; 30 g olio extravergine di oliva; q.b. (a piacere) peperoncino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g taccole
q.b. sale fino
2 litri acqua
1 spicchio aglio
1 scalogno
250 g pomodori pachino
30 g olio extravergine di oliva
q.b. (a piacere) peperoncino

Come fare il Sugo con taccole e pomodorini con il Bimby

Lavare e pulire le taccole, tagliarle a pezzetti e metterle da parte.
Mettere nel boccale l’acqua, il sale e le taccole: 15 min. 100° vel. 2 antiorario.
Scolare le taccole e metterle da parte.
Mettere nel boccale lo spicchio d'aglio e lo scalogno: 7 sec. vel. 5.
Aggiungere l’olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le taccole: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Utilizzare il sugo per condire pasta (anche integrale) a piacere.