4.8

Sugo con pancetta

Name: Sugo con pancetta
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 20 g cipolla; 1 spicchio aglio; 10 g burro; 80 g (a cubetti) pancetta dolce; 360 g passata di pomodoro; 20 g acqua; q.b. basilico; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q.b. (grattugiato) parmigiano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

20 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

20 g cipolla
1 spicchio aglio
10 g burro
80 g (a cubetti) pancetta dolce
360 g passata di pomodoro
20 g acqua
q.b. basilico
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q.b. (grattugiato) parmigiano

Come fare il Sugo con pancetta con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e l'aglio a pezzettini: 5 sec. vel. 6.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro e la pancetta: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere la passata, l'acqua, il basilico, il sale e il pepe: 10 min. 120° vel. Soft antiorario.
Controllare la consistenza del sugo, se troppo liquido cuocere qualche minuto a temp. Varoma.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla e condirla con il sugo del boccale.
Impiattare e servire cosparsa di parmigiano.