Sugo al tonno e acciughe

Pronto in venti minuti, il sugo al tonno e acciughe è un condimento in grado di dare carattere a qualsiasi primo. Usare il Bimby ha reso ancora più semplice realizzarne la ricetta, ma scopriamo qualcosa in più su una salsa saporita ed economica come questa, capace di sposarsi bene sia con una varietà di pasta lunga, come le fettuccine, le linguine o gli spaghetti, sia con una corta, come le farfalle o le amate pennette. Gli ingredienti sono tutti di facile reperibilità e molto economici e potranno essere arricchiti a piacere con le erbe aromatiche o con le spezie, come il prezzemolo e il peperoncino.

Servila in estate e in inverno, per un pranzo veloce in famiglia o una cena tra amici e non dimenticare di usare il sugo col tonno anche per farcire bruschette e altri sfizi da servire come antipasto o per un aperitivo. La consistenza carnosa del tonno, unito al sapore delle acciughe e alla polpa del pomodoro è ottimo per insaporire una fetta di pane tostato o per creare un piatto al volo, ma ricordati che questo tipo di salse danno il meglio di loro se mangiate sul momento.

Nel caso in cui, però, dovessero avanzare, potrai conservare il sugo in frigorifero, ben chiuso dentro un contenitore ermetico: grazie a queste accortezze si manterrà per un giorno.