4.8

Strudel salato di verdure

Name: Strudel salato di verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo (rettangolare) pasta sfoglia; 1 porro; 3 zucchine; 2 carote; 1 peperoni; 250 g scamorza; 25 g olio extravergine di oliva; q.b. pangrattato; q.b. erbe aromatiche; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 rotolo (rettangolare) pasta sfoglia
1 porro
3 zucchine
2 carote
1 peperoni
250 g scamorza
25 g olio extravergine di oliva
q.b. pangrattato
q.b. erbe aromatiche
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare lo Strudel salato di verdure con il Bimby

Mettere nel boccale l'olio e il porro a rondelline: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le carote pelate a tocchetti: 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere le zucchine e il peperone puliti e tagliati a pezzetti, il sale e le erbe aromatiche (a piacere): 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Controllare il composto ottenuto, se troppo liquido continuare: 2 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
Stendere la pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta forno e distribuire al centro il ripieno.
Cospargere con la scamorza grattugiata e un po' di pangrattato e richiudere lo strudel sigillando bene i bordi.
Spennellare lo strudel con il latte e infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa (finché la superficie non diventerà dorata).
Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e servire.