4.5

Straccetti ubriachi

Name: Straccetti ubriachi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g straccetti carne di manzo; q.b. farina 00; 1 scalogno; 30 g olio extravergine di oliva; 3 rametti timo; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 100 g vino bianco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

25 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

20 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g straccetti carne di manzo
q.b. farina 00
1 scalogno
30 g olio extravergine di oliva
3 rametti timo
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
100 g vino bianco

Come fare gli Straccetti ubriachi con il Bimby

Passare gli straccetti nella farina, facendola aderire bene.
Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere l'olio e il timo: 2 min. 100° vel. 1.
Aggiungere gli straccetti infarinati, sale e una spolverata di pepe: 8 min. 100° vel. Soft antiorario.
Mescolare leggermente con la spatola e aggiungere il vino: 8 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Servire gli straccetti ben caldi accompagnandoli con il loro sughetto.