Stella di pan brioche alla Nutella

Name: Stella di pan brioche alla Nutella
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g latte; 15 g lievito di birra; 250 g farina 00; 250 g farina di manitoba; 2 uova; 50 g zucchero semolato; 80 g (morbido) burro; un pizzico sale fino; q.b. nutella; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

3 ore 55 minuti

Preparazione

25 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

10 persone

Ingredienti

150 g latte
15 g lievito di birra
250 g farina 00
250 g farina di manitoba
2 uova
50 g zucchero semolato
80 g (morbido) burro
un pizzico sale fino
Per farcire e decorare
q.b. nutella
q.b. zucchero a velo

Come fare la Stella di pan brioche alla Nutella con il Bimby

Mettere nel boccale il latte e il lievito sbriciolato: 3 min. 37° vel. 2.
Aggiungere gli altri ingredienti: 4 min. vel. Spiga.
Trasferire in una ciotola capiente, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 2 ore.
Dividere l'impasto lievitato in 4 panetti e stenderli a formare 4 dischi di uguale dimensione.
Su una placca da forno (rivestita di carta forno) stendere il primo disco e spalmarlo di Nutella.
Ripetere l'operazione sovrapponendo anche il secondo e il terzo disco.
Sovrapporre anche il quarto disco di impasto (ma non farcirlo).
Incidere a raggiera 16 tagli (formando 16 spicchi) e arrotolare su se stesso ogni spicchio (sigillando bene i bordi).
Lasciare lievitare ancora per 1 ora poi infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciar intiepidire, a piacere spolverare di zucchero a velo e servire.