Spinaci con besciamella e mozzarella

Name: Spinaci con besciamella e mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: Pirofila 20 cm x 30 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg spinaci; 700 g acqua; 50 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 1 mozzarella; q.b. burro; 1 litro latte; 100 g farina 00; 50 g burro; mezzo cucchiaino sale fino; q.b. noce moscata; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

Pirofila 20 cm x 30 cm

Ingredienti

1 kg spinaci
700 g acqua
50 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
1 mozzarella
q.b. burro
Per la besciamella
1 litro latte
100 g farina 00
50 g burro
mezzo cucchiaino sale fino
q.b. noce moscata
q.b. pepe nero

Come fare gli Spinaci con besciamella e mozzarella con il Bimby

Per la besciamella

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la besciamella: 12 min. 90° vel. 4.

Per gli spinaci

Pulire e lavare gli spinaci e trasferirli nel Varoma.
Mettere nel boccale l’acqua e posizionare il Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Riprendere gli spinaci e strizzarli bene per eliminare l'acqua.
Trasferire gli spinaci strizzati in una ciotola e aggiungere la besciamella, il parmigiano, la mozzarella tagliata a cubetti e regolare di sale e pepe.
Mescolare bene e versare il composto all'interno di una teglia imburrata.
Livellare bene, cospargere la superficie con altro parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per circa 20 minuti.