Spigola all'acqua pazza

Name: Spigola all'acqua pazza
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: un rametto prezzemolo; 1 spicchio aglio; 2 spigola; 30 g olio extravergine di oliva; 10 pomodori ciliegino; 20 g vino bianco; 500 g acqua; 500 g (a rondelle) patate; 8 g sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

2 persone

Ingredienti

un rametto prezzemolo
1 spicchio aglio
2 spigola
30 g olio extravergine di oliva
10 pomodori ciliegino
20 g vino bianco
500 g acqua
500 g (a rondelle) patate
8 g sale fino
q.b. pepe nero

Come fare la Spigola all'acqua pazza con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo e l'aglio: 5 sec. vel. 8.
Mettere da parte metà del trito e lasciare il resto nel boccale.
Aggiungere 20 g di olio e i pomodorini (tagliati in quattro): 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere il vino: 3 min. 100° vel. 1 antiorario.
Mettere da parte.
Mettere nel boccale vuoto (anche sporco) l'acqua e posizionare il Varoma con dentro le patate.
Foderare con carta forno bagnata e strizzata il vassoio del Varoma e mettere dentro le spigole cospargendole con il trito aglio e prezzemolo messo da parte all'inizio.
Salare e pepare e bagnare con il sughetto di pomodori messo da parte.
Chiudere il Varoma e cuocere: 25 min. temp. Varoma vel. 2.
Rimuovere il Varoma, vuotare il boccale e trasferire nel boccale il liquido che si è addensato intorno alle spigole.
Aggiungere altri 10 g di olio: 10 sec. vel. 4.
Impiattare le spigole e le patate e cospargere tutto con il sughetto.