Spezzatino di vitello con birra

Anche un secondo piatto classico può avere delle varianti succose e originali: è il caso dello spezzatino di vitello con la birra, una ricetta che puoi preparare ancora più facilmente con il Bimby e che ti consentirà di portare in tavola una pietanza con una carne tenera e succulenta e un sapore deciso. Poiché va servito quand’è ancora caldo, rappresenta un secondo corroborante perfetto per l’autunno e l’inverno.

Il tipo di birra che utilizzerai per la realizzazione dello spezzatino influenzerà il sapore del piatto: scegli una tipologia scura se sei in cerca di un sapore intenso, mentre se desideri un risultato più delicato ti consigliamo di utilizzare una birra chiara.

La cottura al Varoma permette di ottenere un piatto leggero e ricco di aromi, ma per stemperare il sapore amarognolo della birra abbiamo utilizzato diversi ingredienti, come il pomodoro, le patate, le carote e il succo di limone. Prima di servirlo, accentua ulteriormente il sapore del piatto con una spolverizzata leggera di erba cipollina finemente triturata. La carne dovrà cuocere per più di mezz’ora e può essere cucinata seguendo moltissime altre varianti, come quella in bianco con i piselli al posto delle patate: provale tutte e lasciati conquistare da una ricetta che ci ricorda subito i profumi di casa.