Spezzatino con piselli

Name: Spezzatino con piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 cipolla; 1 gambo sedano; 1 carote; 40 g olio extravergine di oliva; 600 g (spezzatino) carne di vitello; q.b. farina 00; 100 g vino bianco; 200 g polpa di pomodoro; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 300 g (puliti) piselli

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 5 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 cipolla
1 gambo sedano
1 carote
40 g olio extravergine di oliva
600 g (spezzatino) carne di vitello
q.b. farina 00
100 g vino bianco
200 g polpa di pomodoro
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
300 g (puliti) piselli

Come fare lo Spezzatino con piselli con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla, il sedano e la carota a pezzetti: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l’olio: 4 min. 100° vel. 1.
Aggiungere la carne leggermente infarinata: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 5 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario senza misurino.
Aggiungere la polpa di pomodoro, il sale e il pepe: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i piselli: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Controllare la cottura della carne, se infilzandola risultasse ancora dura proseguire la cottura per qualche minuto e aggiungere poca acqua calda se necessario.
Impiattare e servire.