Sformato di patate

Name: Sformato di patate
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg (pulite) patate; 1 litro acqua; 50 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 30 g burro; 100 g (a dadini) prosciutto cotto; 100 g (a dadini) mozzarella; q.b. pangrattato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

55 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

1 kg (pulite) patate
1 litro acqua
50 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
30 g burro
100 g (a dadini) prosciutto cotto
100 g (a dadini) mozzarella
q.b. pangrattato

Come fare lo Sformato di patate con il Bimby

Distribuire le patate a fette nel Varoma e mettere nel boccale l'acqua.
Chiudere e posizionare il Varoma: 25 min. temp. Varoma vel. 1.
Eliminare l'acqua del boccale e trasferirci le patate.
Aggiungere il parmigiano, il sale, il pepe e il burro: 30 sec. vel. 4.
Aggiungere il prosciutto e la mozzarella: 10 sec. vel. 1 antiorario.
Versare il composto nello stampo imburrato e cosparso di pangrattato (o gli stampini monoporzione).
Cospargere la superficie con altro parmigiano e pangrattato.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare, lasciare raffreddare qualche minuto e servire.