Sfoglia di mozzarella da farcire

Name: Sfoglia di mozzarella da farcire
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 sfoglia rettangolare
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g mozzarella di bufala; 700 g acqua; 4 fette prosciutto cotto; 1 burrata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

1 sfoglia rettangolare

Ingredienti

500 g mozzarella di bufala
700 g acqua
Per farcire (a piacere)
4 fette prosciutto cotto
1 burrata

Come fare la Sfoglia di mozzarella da farcire con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e foderare il Varoma con carta forno (bagnata e strizzata).
Posizionare sulla carta forno la mozzarella tagliata a fette: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Eliminare il liquido togliendo la carta forno, prendere la mozzarella ancora calda e trasferirla su un foglio di carta forno e coprire con un secondo foglio di carta forno.
Con il matterello stendere la sfoglia tra i due fogli di carta forno dando una forma rettangolare.
Lasciar raffreddare e utilizzare la sfoglia di mozzarella farcendola a piacere e arrotolandola.