4.9
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Semifreddo al torroncino Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 300 g + q.b. (per guarnire) torrone bianco
- 100 g whisky
- 3 uova
- 50 g zucchero semolato
- 500 g panna fresca
Come fare il Semifreddo al torroncino con il Bimby
- Mettere nel boccale il torrone a pezzi: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere il whisky: 10 sec. vel. 4.
- Versare in una ciotola e mettere da parte.
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale (anche sporco) le uova e lo zucchero: 10 min. 80° vel. 4.
- Lasciare raffreddare completamente senza coperchio.
- Poi: 6 min. vel. 4.
- Aggiungere il trito di torrone e whisky messo da parte: 10 sec. vel. 4.
- Rimuovere la farfalla, versare in una ciotola e mettere da parte.
- Posizionare la farfalla (anche sporca) e mettere nel boccale (anche sporco) la panna: 3 min. vel. 4.
- Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
- Aggiungere il composto di uova e torrone messo da parte: 10 sec. vel. 3.
- Rimuovere la farfalla, versare il composto nello stampo rivestito di pellicola, livellare la superficie e trasferire in congelatore per almeno 6 ore.
- Poco prima di servire capovolgere su un piatto da portata e guarnire con torrone tritato grossolanamente.
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