Scugnizzi Posillipo

Le ricette della tradizione campana sono sempre deliziose e gli scugnizzi fritti di Posillipo non sono certo un’eccezione. Cucinarli col Bimby è facile e veloce, ma scopriamo qualcosa di più su questi deliziosi finger food perfetti per un buffet salato o da servire come ghiotto antipasto. Se ti è capitato di andare in vacanza a Napoli, avrai notato come gli scugnizzi fritti di pizza vengano venduti in numerosi locali della città e accompagnati da ingredienti come formaggi, pomodorini e altri ingredienti che ne aumentano il gusto. Ne esiste anche una sfiziosa versione dolce che viene servita con il cioccolato fuso o con la Nutella.

Il momento migliore per portare in tavola questi bastoncini di pizza è durante una cena con gli amici, in veste di appetitosi antipasti da sostituire alla tradizionale bruschetta, ma ti consigliamo di cucinarli anche per rendere più ricco e invitante un buffet salato o per allestire una sostanziosa cena in piedi. Si servono rigorosamente caldi, quindi preparati a cucinarli e a mangiarli espressi, ne va della loro bontà.

La loro preparazione è molto semplice e veloce, ma occorre tenere presente il naturale tempo di lievitazione che ti porterà via diverse ore ed è necessario affinché si ottenga un impasto perfetto per essere trasformato in una sfoglia sottile, che andremo successivamente poi a friggere in abbondante olio caldo.