Schiacciatine di carne alla pizzaiola

Name: Schiacciatine di carne alla pizzaiola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: q.b. prezzemolo; 300 g (macinato) carne di vitello; 300 g (macinato) carne di maiale; 2 uova; 100 g parmigiano; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; 100 g pangrattato; 1 cucchiaio capperi; 100 g farina 00; 60 g olio extravergine di oliva; 1 spicchio aglio; 250 g pomodori pelati; q.b. origano

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

6 persone

Ingredienti

q.b. prezzemolo
300 g (macinato) carne di vitello
300 g (macinato) carne di maiale
2 uova
100 g parmigiano
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
100 g pangrattato
1 cucchiaio capperi
100 g farina 00
60 g olio extravergine di oliva
1 spicchio aglio
250 g pomodori pelati
q.b. origano

Come fare le Schiacciatine di carne alla pizzaiola con il Bimby

Mettere nel boccale il prezzemolo: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere la carne, le uova, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe, il pangrattato e i capperi: 15 sec. vel. 5.
Trasferire il composto in una ciotola.
Con le mani leggermente bagnate formare delle polpette schiacciate del diametro di circa 6-7 cm.
Infarinarle e metterle da parte.
In una padella antiaderente bassa e larga mettere l'olio e l'aglio intero.
Quando l'aglio è dorato aggiungere e far rosolare le schiacciatine.
Aggiungere i pezzettoni di pomodoro (o i pelati spezzettati), aggiustare di sale e far cuocere a fuoco moderato per 15 minuti circa, girando le schiacciatine un paio di volte.
Qualche minuto prima di spegnere il fornello aggiungere una spolverata di origano.