Schiacciata agli spinaci

La schiacciata agli spinaci è un piatto rustico che metterà tutti d’accordo e che si presta a numerose varianti. Il Bimby ti consentirà di velocizzare notevolmente il procedimento per realizzare l’impasto. Quest’ultimo dovrà lievitare per circa un paio d’ore e, successivamente, essere farcito con un ripieno a base di spinaci. Noi abbiamo aggiunto anche le olive nere e la provola, ma altre varianti della schiacciata prevedono l’inserimento di altri ingredienti come il prosciutto cotto, le acciughe o la mozzarella.

Questa deliziosa torta salata è ottima da cucinare in occasioni di ricorrenze come il Natale, la notte di San Silvestro o la Pasqua, ma può anche arricchire la tua tavola in altri momenti dell’anno. Si tratta di una specialità di origine catanese che viene preparata e si trova nei negozi specializzati proprio nel periodo che va dai primissimi giorni di novembre alla fine delle festività ricorrenti all’Epifania. Il segreto dell’antichissima ricetta della schiacciata agli spinaci è racchiuso nella sua semplicità: nonostante venisse portata in tavola in occasione del Natale presso le famiglie nobili, la schiacciata è difatti un alimento creato con ingredienti poveri e semplici, ma nutrienti e dal sapore ricco.

Croccante e deliziosa, va mangiata rigorosamente tiepida: una volta che l’avrai tolta dal forno, falla riposare per una decina di minuti circa per poter assaporare tutto il suo gusto rustico e invitante.