4.9

Scampi con lenticchie

Name: Scampi con lenticchie
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 spicchio aglio; 1 scalogno; 1 carote; 50 g olio extravergine di oliva; 250 g lenticchie rosse; 800 g acqua; 1 foglia alloro; 16 (sgusciati) scampi; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

1 spicchio aglio
1 scalogno
1 carote
50 g olio extravergine di oliva
250 g lenticchie rosse
800 g acqua
1 foglia alloro
16 (sgusciati) scampi
q.b. sale fino

Come fare gli Scampi con lenticchie con il Bimby

Mettere nel boccale l’aglio, lo scalogno e la carota: 5 sec. vel. 5.
Aggiungere l’olio: 5 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le lenticchie, l’acqua, l’alloro e un pizzico di sale: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Mettere le code gli scampi (già puliti) nel vassoio del Varoma e posizionarlo sul boccale: 15 min. temp. Varoma vel. Soft antiorario.
Impiattare una base di lenticchie e posizionare sopra tre/quattro code di scampi per ogni piatto, finire con un giro di olio extravergine di oliva a crudo e servire.

Nota