Sbriciolata ricotta e pere

La sbriciolata ricotta e pere è una torta goduriosa da servire sia nei contesti informali che in quelli più impostati. Grazie al Bimby preparare questa golosità è ancora più facile, ma scopriamo qualcosa in più riguardo questa ricetta invitante che presenta uno dei migliori abbinamenti culinari di sempre. Come se non bastasse il perfetto equilibrio di sapori, la torta presenta una varietà di consistenze eccezionali: la frolla, aromatizzata con l’estratto di vaniglia, racchiude un goloso ripieno che si scioglierà in bocca e che verrà ricoperta con l’impasto spezzettato. Il tocco finale prima di servirla in tavola? Lo zucchero a velo, naturalmente, da distribuire una volta che la sbriciolata si sarà completamente freddata.

Noi abbiamo scelto la varietà di pere William, ma naturalmente è possibile realizzare la torta usando qualsiasi altro tipo di frutta o sostituendo quest’ultima con la marmellata. Gli amanti dei sapori speziati, invece, potranno aggiungere la cannella. Per rendere ancora più sfiziosa la crostata ti suggeriamo di mescolare nell’impasto anche il cioccolato in scaglie, ingrediente che si sposerà alla perfezione sia con la delicata ricotta che con le pere.

Per conservare la sbriciolata nel migliore dei modi, riponila in frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti: così facendo si manterrà per circa tre giorni.