Sbriciolata ricotta e albicocche

Name: Sbriciolata ricotta e albicocche
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 140 g (freddo) burro; 400 g farina 00; 2 pizzichi sale fino; 140 g zucchero semolato; 2 uova; 1 bustina lievito per dolci; 400 g ricotta; 120 g zucchero semolato; 200 g (snocciolate) albicocche; q.b. zucchero a velo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

Stampo da 24 cm

Conservazione

In frigorifero, sotto una campana di vetro, fino a 4 giorni.

Ingredienti

140 g (freddo) burro
400 g farina 00
2 pizzichi sale fino
140 g zucchero semolato
2 uova
1 bustina lievito per dolci
Per il ripieno
400 g ricotta
120 g zucchero semolato
200 g (snocciolate) albicocche
q.b. zucchero a velo

La sbriciolata ricotta e albicocche Bimby è una golosa torta estiva che puoi preparare in pochi minuti. Una base di frolla ospita un ricco e cremoso ripieno composto dalla ricotta, lo zucchero e le albicocche e ricoperto con uno strato di frolla sbriciolata sopra. La nostra sbriciolata ricotta e albicocche è la ricetta ideale da fare in estate per sfruttare tutta la dolcezza e la bontà delle albicocche!

La sbriciolata ricotta e albicocche Bimby è la torta giusta per la colazione di tutta la famiglia. Prima di servirla in tavola, guarniscila con un tocco di zucchero a velo! Ami prendere il tè il pomeriggio o sorseggiare una tisana? Perfetto, perché non c’è niente di meglio che tagliare una fetta di sbriciolata per una merenda eccezionale!

Delicata, cremosa e friabile, la sbriciolata ricotta e albicocche con il Bimby si prepara molto più facilmente rispetto alla ricetta classica. L’idea in più? Servila anche come sfizioso dessert casalingo!

Come fare la Sbriciolata ricotta e albicocche con il Bimby

Mettere nel boccale il burro a pezzetti e tutti gli altri ingredienti: 40 sec. vel. 4.
Versare metà composto sbriciolato nello stampo imburrato e compattare leggermente la base.
Versare il composto sbriciolato rimasto in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (anche sporco) la ricotta e lo zucchero: 15 sec. vel. 3.
Aggiungere le albicocche a pezzetti: 10 sec. vel. 2 antiorario.
Versare il ripieno nello stampo sopra alla frolla e livellare la superficie.
Coprire tutto il ripieno con la frolla sbriciolata rimasta messa da parte.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti sul ripiano centrale.
Spostare lo stampo sul ripiano più in basso e cuocere altri 20 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e servire cosparsa di zucchero a velo.