Sbriciolata gelato cioccolato e ricotta

Name: Sbriciolata gelato cioccolato e ricotta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo a cerniera da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g cioccolato fondente; 500 g biscotti al cioccolato; 180 g (morbido) burro; 500 g ricotta; 250 g mascarpone; 180 g zucchero a velo; q.b. nutella; q.b. (bianche) gocce di cioccolata

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

4 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

4 ore 30 minuti

Quantità

Stampo a cerniera da 24 cm

Conservazione

In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

150 g cioccolato fondente
500 g biscotti al cioccolato
180 g (morbido) burro
500 g ricotta
250 g mascarpone
180 g zucchero a velo
q.b. nutella
q.b. (bianche) gocce di cioccolata

Come fare la Sbriciolata gelato cioccolato e ricotta con il Bimby

Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi: 5 sec. vel. 6.
Versare in una ciotolina e mettere da parte.
Mettere nel boccale i biscotti a pezzi: 10 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a pezzetti: 50 sec. vel. 4.
Versare poco più di metà composto nello stampo (rivestito di carta forno) compattando bene la base e i bordi.
Trasferire lo stampo in frigorifero per 30 minuti.
Versare i biscotti tritati rimasti in una ciotola e mettere da parte.
Mettere nel boccale (pulito e asciutto) la ricotta, il mascarpone, lo zucchero e il cioccolato tritato messo da parte: 20 sec. vel. 3.
Spalmare la base di biscotti nello stampo con della Nutella livellando bene la superficie.
Versare sopra la crema del boccale livellando la superficie.
Sbriciolare sulla crema i biscotti tritati messi da parte.
Cospargere la superficie con delle gocce di cioccolato e trasferire in congelatore per almeno 4 ore.
Togliere dal congelatore una ventina di minuti prima di servire.