Sbriciolata ai fichi

La sbriciolata ai fichi Bimby è un dolce profumato e invitante da preparare verso la fine dell’estate. Si tratta di una golosa variante di una torta famosa e molto amata, la crostata con la marmellata di fichi, con cui questa sfiziosa ricetta condivide sia la frolla fragrante che il ripieno golosissimo, ma scopriamo qualche particolare in più su un dolce ottimo in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda arrivando fino all’immancabile momento del dessert.

Per fare la sbriciolata ai fichi Bimby occorrono pochi ingredienti: dopo aver realizzato la pasta frolla, la guarniremo con un goloso ripieno composto dalla confettura di fichi. Fatto ciò, ricopriremo la sbriciolata con la frolla avanzata, spezzettandola grossolanamente con le dita. È proprio questo passaggio a far assomigliare la sbriciolata alla sbrisolona mantovana e a renderla più semplice rispetto alla classica crostata, in cui dopo aver guarnito la base della torta occorrerà disporre le losanghe.

La sbriciolata ai fichi Bimby è deliziosa, ma se desideri renderla ancora più speciale, prova ad aggiungere qualche amaretto triturato o, in alternativa, la frutta secca o il cioccolato in scaglie. Difficile che una simile bontà possa resistere più di qualche ora, ma nel caso, sappi che si manterrà per un paio di giorni, se tenuta nel frigorifero ben coperta con la pellicola trasparente per alimenti.