Salsa panna e funghi

La squisita salsa panna e funghi che abbiamo preparato col Bimby e di cui vogliamo parlare oggi è uno di quei condimenti invernali capaci di trasformare un semplice piatto di pasta o un crostino in qualcosa di davvero eccezionale. Per realizzarla servono pochi ingredienti economici (noi abbiamo utilizzato i funghi champignon, che si trovano in qualsiasi supermercato in ogni momento dell’anno e la panna da cucina) e, in circa mezz’ora, abbiamo realizzato dalla consistenza di una mousse.

I funghi tagliati a fettine mantengono una loro consistenza che ben si sposa con la panna, dando vita a un condimento furbo perfetto per una cena invernale, un aperitivo o, più in generale, quando desideri portare in tavola una salsa corroborante e appetitosa. L’unica accortezza da tenere presente riguarda la consistenza degli champignon, che dovranno essere abbastanza sodi e ben puliti.

Una volta che sarà pronta, usa la salsa panna e funghi per condire bruschette, crostini, vol-au-vent e panini, per insaporire i secondi piatti a base di carne e i contorni di verdure o il purè e, naturalmente, per condire un piatto di pasta veloce. Come vedi, grazie al suo sapore delicato abbinarla sarà semplicissimo. In occasione di qualche ricorrenza romantica o di qualsiasi altro genere potrai sfruttare altre tipologie di funghi, come per esempio i porcini.