Salsa di noci cremosa

Una deliziosa salsa di noci cremosa Bimby è proprio quello che ci vuole per creare tanti antipasti divertenti o condire un piatto di pasta veloce. La salsa di noci cremosa Bimby è una ricetta che appartiene alla tradizione culinaria ligure: assomiglia a un condimento molto celebre e amato, il pesto alla genovese, ma scopriamo qualcosa in più su una crema profumata e liscia pronta per essere spalmata su una fetta di pane o un crostino, oppure usata per guarnire una tartina, farcire delle girelle e così via.

Gli ingredienti che dovremo avere in cucina per preparare un’ottima salsa di noci cremosa Bimby sono il parmigiano, il burro, lo scalogno, un pizzico di sale e, naturalmente, i gherigli delle noci. Nel caso in cui non volessi usare queste ultime, potrai realizzare delle ottime varianti della nostra salsa impiegando le mandorle o i pinoli.

La salsa di noci cremosa, al pari del pesto alla genovese, è perfetta per condire un piatto di pasta: in particolare, ti suggeriamo di usarla per condire i pansoti, dei tipici ravioli liguri di grandi dimensioni, le trofie e così via. Per quanto riguarda la sua conservazione, ricordati che tenuta dentro un contenitore ermetico o coperta con la pellicola trasparente per alimenti si manterrà per un paio di giorni circa. L’idea in più? Aggiungi qualche aroma o spezia a piacere!