Salsa di fave e calamari

Name: Salsa di fave e calamari
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 500 g calamari; 200 g fave; 1 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 10 pomodori ciliegino; q.b. peperoncino in polvere; 100 g vino bianco; 60 g acqua; q.b. sale fino; q.b. pepe nero; q..b. (tritato) prezzemolo

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

45 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

35 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

500 g calamari
200 g fave
1 scalogno
50 g olio extravergine di oliva
10 pomodori ciliegino
q.b. peperoncino in polvere
100 g vino bianco
60 g acqua
q.b. sale fino
q.b. pepe nero
q..b. (tritato) prezzemolo

Come fare la Salsa di fave e calamari con il Bimby

Lavare e pulire bene i calamari e tagliarli a striscioline.
Pulire e sgranare le fave (a piacere rimuovere anche la seconda buccia interna).
Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 6.
Aggiungere l'olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere i pomodorini tagliati a metà: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere i calamari: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere le fave, acqua, il sale e il pepe: 15 min. 100° vel. Soft antiorario.
Aggiungere il prezzemolo: 30 sec. vel. Soft antiorario.
Utilizzare per condire pasta a piacere.