Salsa al radicchio

Name: Salsa al radicchio
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: mezza cipolla; 1 spicchio aglio; 30 g olio extravergine di oliva; 20 g burro; 3 mazzi radicchio lungo; 400 g passata di pomodoro; q.b. sale fino; q.b. pepe nero

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

25 minuti

Quantità

4 persone

Ingredienti

mezza cipolla
1 spicchio aglio
30 g olio extravergine di oliva
20 g burro
3 mazzi radicchio lungo
400 g passata di pomodoro
q.b. sale fino
q.b. pepe nero

Come fare la Salsa al radicchio con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla e l’aglio (puliti): 3 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio e il burro: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il radicchio (lavato, sgocciolatelo e tagliatelo a listarelle): 5 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere la passata di pomodoro e aggiustare di sale e pepe: 15 min. 100° vel. 1 antiorario.
Utilizzate la salsa per condire circa 400 g di pasta a piacere.